INGRÉDIENTS

• 1/4 tasse  d’eau


• 1 tasse de sucre


• 1/2 tasse de crème 35 %


• 1/2 c. à thé de fleur de sel


• 1/4 tasse de beurre (non salé) coupé

PRÉPARATION

• Dans une casserole, mélanger le sucre avec l’eau, et faire bouillir. Ne remuez pas, et laissez cuire jusqu’à ce que le mélange soit de couleur dorée. Retirer du feu.


• Ajouter lentement la crème ainsi que la fleur de sel.


• Porter de nouveau à ébullition jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.


• Ajouter le beurre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.


• Verser dans un contenant hermétique.


• Se conserve environ 2 semaines.