INGRÉDIENTS

Boulettes :

• 1 lb de boeuf haché maigre


• 2 oeufs


• 1/2 tasse de chapelure


• 1/2 cuillère à thé de sel


• 1/4 cuillère à thé de poivre


• 2 cuillères à table de fromage râpé

Sauce tomate :

• 1/2 tasse d'huile


• 1 gousse d'ail entière


• 1 gros oignon haché


• 1 boîte de tomates broyées


• 2 tasses d'eau


• 1 cuillère à thé d'origan


• 1 cuillère à thé de basilic


• 1 cuillère à thé de thym

PRÉPARATION 

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Préparation des boulettes :

• Mélanger la viande avec la chapelure, les oeufs, les épices, le sel, le poivre et le fromage.


• Faire des petites boulettes, puis cuire dans l'huile dans une poêle.


• Mettre de côté.

Préparation de la sauce:

• Chauffer l'huile, ajouter l'ail et cuire jusqu'à colorer légèrement.


• Enlever l'ail et mettre de côté.


• Chauffer une minute l'oignon et ajouter la boîte de purée de tomates dans l'huile.


• Verser sur les boulettes et ajouter les autres ingrédients.


• Cuire à feu doux, couvert, durant 2h30 en brassant à l'occasion.