INGRÉDIENTS

Dessus:

• Échalottes


• Fromage cheddar fort râpé


• 1 oeuf poché

Préparation de légumes au centre:

• Oignon rouge


• Champignons blanc


• Courgette


• Piment orange


• Piment rouge

Dessous:

• 1 toast pain St-Méthode au Quinoa (trop bon)


• Pesto de basilic

PRÉPARATION:

• Faire la préparation de légumes du centre en caramélisant l'oignon rouge et les champignons un bon 4-5 minutes et ajouter le reste des légumes et cuire 2 minutes.


• Faire poché votre oeuf 3 minutes, dans de l'eau et un peu de vinaigre blanc dans de l'eau frémissante.


• Faire dorer le pain et graisser avec une couche généreuse de votre pesto préféré.


• Ensuite faire le montage comme sur la photo.


• Je termine avec un peu de fleur de sel.