INGRÉDIENTS 

• 12 œufs


• 7 tranches de bacon cuites et émiettées


• 1 petit oignon jaune haché finement


• 1/4 tasse d’huile de canola ou autre


• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon


• sel et poivre au goût


• 1/4 tasse de sace à salade Miracle Whip


• 1/4 tasse de crème sure

PRÉPARATION 

• Dans un bol d’eau chaude, laisser tempérer les œufs pendant 5 minutes.


• Pendant ce temps, dans une casserole, porter l’eau à ébullition.


• Ajouter les œufs délicatement.


• Puis laisser cuire pendant 10 minutes sans le couvercle.


• Lorsque les œufs sont cuits, déposer les œufs dans un grand bol d’eau froide pour arrêter la cuisson. Écaler les œufs puis les couper en deux sur le sens de la longueur pour en retirer le jaune.


• Réserver les jaunes dans un autre bol.


• Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen puis y cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés.


• Déposer les oignons cuits sur papier absorbant. Réserver.


• Dans un bol, écraser les jaunes d’œufs à la fourchette puis y ajouter la sauce à salade, la crème sure, les oignons, le sel, le poivre et la moutarde de Dijon.


• Incorporer le 2/3 du bacon puis réserver le reste. Bien mélanger.


• Remplir à l’aide d’une cuillère les cavités des demi-œufs puis garnir chaque œuf de bacon émietté.