INGRÉDIENTS POUR LE TREMPAGE:

• 10 livres de cornichons faits pour la marinade


• 1 tasse pleine de sel pour les marinades


• 8 litres d’eau fraîche

INGRÉDIENTS POUR FAIRE VOTRE MARINADE:

• Du vinaigre blanc


• De l'eau


• Du sel pour les marinades


• De l'aneth


• Quelques gousses d'ail

PRÉPARATION:

• Il est primordial de bien nettoyer les cornichons avant de les faire tremper une bonne trentaine de minutes dans de l'eau glacée


• Utilisez ensuite 8 litres d'eau pour dissoudre une tasse de sel pour les marinades, et laissez-y les cornichons toute la nuit ensuite


• Rincez-bien les cornichons dans l'eau. Vous pouvez ensuite les placer dans les pots Masson. Placez ensuite 2 cuilères à soupe de sel pour les marinages et une branche d'aneth avec une gousse d'ail dans chacun de vos pots Masson. Faites ensuite bouillir un chaudron contenant 25% d'eau et 75% de vinaigre.


• Vous pouvez ensuite bien sceller les pots Masson, après avoir versé le liquide encore chaud à l'intérieur.