INGRÉDIENTS

• 14 onces d'ananas broyés, divisés


• 2 tasses de farine 


• 1 1/4 tasse de sucre 


• 1 cuillère à café de sel


• 2 cuillères à café de levure chimique(poudre à pâte)


• 1 cuillère à café d'essence de vanille


• 2 oeufs


• 1 tasse crème à fouetter 


• 1/4 tasse de sucre en poudre 

PRÉPARATION  

• Préchauffer le four à 350°F.


• Graisse un plat de cuisson de 9 x 13 et mis de côté.


• Réserve de 1/4 de tasse de l'ananas broyé et mis de côté. 


• Dans un grand bol, mélanger le reste d'ananas broyés, la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte, la vanille et les œufs.


• Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé. 


• Faire cuire 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


• Laisser refroidir complètement.


• Lorsque le gâteau est refroidi, battre la crème à fouetter jusqu'à consistance légère.


• Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. 


• Étaler la crème fouettée sur le gâteau et saupoudrer avec le reste de l'ananas écrasé.


• Réfrigérer jusqu'au moment de servir.