INGRÉDIENTS: 

• 750 ml de chou que vous devez avoir haché auparavant (grossièrement)


• 10 tasses de bouillon de boeuf


• 2 cuillères à soupe beurre


• 1/2 tasse de carottes préalablement râpées


• 1/2 tasse de poireaux hachés 


• 1 cuillère à soupe de persil  haché (doit être frais)


• 1 cuillère à soupe d'herbes salées


• Un peu de sel


• Poivre au goût

INSTRUCTIONS:

• Faites bien revenir votre chou, poireau et vos carottes dans du beurre dans une casserole pendant une bonne quinzaine de minutes en mélangeant sur une base régulière.


• Ajoutez ensuite les herbes salées, le persil frais ainsi que votre bouillon de boeuf, puis porter le tout à ébullition.


• Assaisonnez ensuite selon vos goûts et laissez mijoter le résultat final pendant environ une heure à mi-couvert.