INGRÉDIENTS

Gâteau:

• 3/4 tasse de beurre


• 1 1/2 tasse de sucre


• 3 gros oeufs


• 1 c. à thé d'essence de vanille


• 1/2 c. à thé d'essence d'amande


• 1 1/2 tasse de farine tout usage


• 1 c. à thé de sel


• 1 c. à thé de poudre à pâte


• 1/2 tasse de lait


• 3 c. à soupe de jus de citron


• 1/3 tasse de graines de pavot


• 2 c. à soupe de zeste de citron

Glaçage:

• 3 à 4 tasses de sucre glace


• 3 c. à soupe de jus de citron


• 2 c à soupe de beurre

PRÉPARATION:

• Placer la grille au centre du four.


• Préchauffer le four à 350 °F.


• Beurrer et fariner un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po).

Préparer le gâteau:

• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, et le pavot. Réserver.


• Dans un autre bol, battre le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux.


• Versez le sucre graduellement en battant jusqu'à ce que le mélange soit gonflé.


• Incorporer les oeufs un à la fois tout en continuant de battre.


• Ajouter la vanille, l'essence d'amande, le zeste et le jus de citron.


• Avec une cuillère en bois, incorporer le mélange de farine en 3 fois en alternant avec le lait jusqu'à ce que la pâte soit homogène.


• Versez la pâte dans le moule.


• Enfournez de 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.


• Laisser refroidir complètement sur une grille.

 Glaçage:

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et ajuster avec du sucre à glacer pour la texture épaisse.


• Étendre sur la pain refroidi.

 Donne un gros pain ou deux petits !