INGRÉDIENTS:

• 1/2 tasse d’eau chaude (ou du jus de tomate bien chaud)


• 2 œufs que vous aurez légèrement battus


• 1 tasse de biscuits soda (ou chapelure de pain fait aussi l'affaire)


• 1 gros oignon haché finement


• 1/4 de cuillère à thé de clous de girofle moulus


• 1 cuillère à thé de sarriette


• 1 cuillère à soupe de sel


• 1/2 lb de jambon haché (vous pouvez également utiliser du lard salé)


• 1/2 cuillère à thé de muscade moulue


• Le jus d'une moitié de citron


• 3lbs de viande hachée (choisissez du veau ou du boeuf)


• 4 cuillères à soupe de beurre

INSTRUCTIONS:

• Utilisez un bol pour mélanger avec vos mains vos oeufs, sel, épices, oignons, sariette, jus de citron et chapelure, jambon avec votre viande hachée. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.


• Mettre dans un bol la viande hachée, les œufs battus, le sel, l’oignon, les épices, la sarriette, le lard salé ou le jambon haché, la chapelure et le jus de citron.


• Faites tout rentrer dans votre moule pour le pain.


• Faites ensuite préchauffer votre four à 350F et quand il est prêt, enfournez votre moule pendant un bon 2 heures et utilisez le jus de la cuisson pour arroser de temps à autres.


• Égouttez votre jus de citron et prenez une enveloppe de gélatique qui n'a pas d'arôme pour servir votre pain de viande froid.


• Versez ensuite sur votre pain de viande pour que ça forme la gelée.


• Bon appétit!