INGRÉDIENTS

• 8 tranches saucissons de bologne de 1/4 de pouce d'épaisseur


• 1 oignon haché


• 1 branche céleri hachée


• 1 piment haché, couleur au choix ( facultatif )


• 1 gousse d'ail hachée finement


• 1 boîte tomate assaisonnées ou à l'étuvée


• 1 boîte de soupe crème de tomate


• Feuille basilic frais frais ou 1/2 c. à thé de basilic séché


• 1 à 2 c à soupe de beurre


• Sel et poivre


• 1/2 tasse de bouillon de poulet, au besoin

PRÉPARATION:

• Faire revenir de chaque côté les tranches de saucisson de bologne dans le beurre, jusqu'à ce que les rebords soient légèrement croustillants.


• Retirer et réserver au chaud.


• Dans la même poêle, faire revenir tous les légumes pendant 5 minutes (ajouter du beurre au besoin).


• Idéalement, ils doivent rester croustillants.


• Ajouter ensuite les tomates en conserve, la soupe crème de tomate, le sel et poivre.


• Faire mijoter encore 5 minutes.


• Si le tout est trop épais, ajouter 1/2 tasse  de bouillon de poulet.


• Ajouter le basilic à la fin de la cuisson.