INGRÉDIENTS

Pour la salade:

• Graines de sésames grillées ( facultatif )


• 1 pomme en petits cubes


• 2 grosses carottes


• 1  échalotte


• 1 lime


• Coriandre fraîche


• 1 c à thé de gingembre en poudre


• Huile d'olive


• Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION:

• Éplucher les carottes et les râpées.


• Ajouter l'échalotte hachée, le jus de la lime, l'huile, la coriandre  et le gingembre.


• Saler et poivrer.

Mayonnaise maison à la coriandre:

Ingrédients

• 1 oeuf


• 240 ml d’huile de canola


• 1 gousse d’ail


• 2 cuillères à soupe d’oignon blanc émincé


• ½ bouquet de coriandre


• ½ cuillère à café de cumin


• ½ cuillère à café de sel


• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais

Préparation:

• Mélanger l’oeuf, 120mL d’huile, la gousse d’ail, l’oignon émincé, la coriandre, le cumin et le sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène.


• Continuer à mélanger tout en incorporant le reste d’huile et le jus de citron vert.


• Goûter et ajouter du sel si nécessaire.