INGRÉDIENTS

• 1 oignon, haché


• 2 c. à soupe d’huile 


• 3 carottes, pelées et coupées en dés


• 3 branches de céleri, coupées en dés


• 1/2 rutabaga ( navet ), pelé et coupé en dés


• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés


• 1 canne de soupe crème de tomate


• 2 boîtes de bouillon de poulet du commerce ou maison


• 1/2 tasse d'orge perlée


• 1 tasse de gourganes ou d' edamames surgelé(e)s 

PRÉPARATION:

• Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans l’huile.


• Ajouter les carottes, le céleri et le rutabaga.


• Poursuivre la cuisson 5 minutes.


• Ajouter les tomates et le bouillon.


• Porter à ébullition.


• Ajouter l'orge perlée et les gourganes.


• Couvrir et laisser mijoter 2 heures ou jusqu’à ce que les gourganes soient tendres.


• En fin de cuisson ajouter la soupe crème de tomate et bien mélanger.


• Saler et poivrer.