INGRÉDIENTS: 

• 1/3 tasse de délicieux sirop d'érable du Québec


• 1/2 tasse huile (idéalement la végétale)


• 1/2 cuillère à thé de muscade


• 2 gros œufs


• 1/2 cuillère à thé de cannelle


• 1 banane (transformez-la en purée avant de commencer)


• 1/2 cuillère à thé de sel


• 3/4 tasse de cougettes râpées


• 1 cuillère à thé de poudre à pâte


• 3/4 tasse de carottes râpées


• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude


• 1 pomme (coupez-la en petits cubes)


• 1/2 tasse d'avoine à cuisson rapide


• 1 tasse de dattes hachées & dénoyautées


• 3/4 tasse d'amande en poudre


• 1/2 tasse de noix hachées (prenez celles de votre choix)


• 1 tasse de farine (la farine toute usage fonctionne très bien)

INSTRUCTIONS:

• Avant de commencer quoi que ce soit, préparez votre four en le faisant préchauffer à 350F, puis mettez votre grille au milieu.


• Graissez ensuite bien un moule de 10x5.


• Mettez du papier parchemin dans le fond du moule.


• Le papier parchemin doit dépasser un peu de chacun des côtés.


• Utilisez ensuite un bol pour mélanger la muscadem le sel, la cannelle, le bicarbonate, la poudre à pâte, la poudre d'amandes, l'avoine ainsi que la farine, puis laissez le mélange de côté pour plus tard.


• Utilisez ensuite un autre bol afin de mélanger votre banane, votre sirop d'érable, vos oeufs ainsi que l'huile végétale (utlisez un fouet pour cette étape).


• Vous pouvez maintenant y additionner les carottes ainsi que les courgettes que vous aviez déjà râpées, puis ajoutez ensuite tous vos ingrédients secs à l'intérieur.


• Les dattes, les noix de votre choix ainsi que les pommes peuvent maintenant venir joindre le tout, puis mélangez encore une fois très bien.


• Vous pouvez maintenant faire glisser votre belle pâte à l'intérieur du moule que vous aviez préparez puis laissez dans le four pendant environ 1heures et 10 minutes, ou utilisez la bonne technique du cure-dent qui doit en ressortir sec pour vérifier que c'est bien cuit.


• Laissez ensuite reposer jusqu'à ce que ce soit tiède, et vous pouvez maintenant démouler.


• Bon appétit!