INGRÉDIENTS: 

Meringue :

• 1/4t. de sucre blanc


• 3 blancs d'oeufs

Tarte au citron :

• 1/2t. de jus de citron (ça devrait prendre 2-3 citrons environ)


• 2 citrons (les zestes) mais ça peut être plus si vous aimez


• 1/4t. fécule de maïs


• 1t. d'eau


• 1c. à soupe de beurre


• 1/2t. de sucre blanc


• 3 jaunes d'oeufs


• 1 croûte à tarte (achetez-la déjà prête)

INSTRUCTIONS:

• Commencez par mélanger votre jus de citron, votre eau ainsi que votre fécule de maïs afin d'éviter d'avoir des "mottons" dedans.


• Utilisez ensuite un chaudron afin de mettre votre mélange et le zeste, puis cuisez à feu vif. Attendez que le mélange devienne plus épais.


• Quand ce sera le cas, vous pouvez descendre votre feu puis mettez les jaunes de vos oeufs et continuez de remuer (environ 2 minutes).


• Enlevez du rond puis mettez votre beurre et continuez de bien mélanger.


• Versez ensuite votre mélange dans votre croûte à tarte (la recette de celle-ci est généralement indiquée sur le paquet). 

Meringue:

• Utilisez un malaxeur pour faire monter le sucre et les blancs des oeufs en neige (vous devrez le mettre sur la grande vitesse pour que ça fonctionne).


• Ajoutez ensuite votre meringue sur la tarte.


• Laissez tout au four pendant environ 30 à 40 minutes après l'avoir préchauffé à 350F ou attendez que votre meringue soit légèrement dorée.


• Bon appétit!