INGRÉDIENTS

• 1 jambon (4 lbs) toupie


• 1 conserve (398 ml) de tranches d’ananas dans le sirop


• 6 clous de girofle entiers


• 2 tasses d’eau


• 1 tasse de sirop d’érable


• 1/2 tasse de cassonade


• 2 c. à soupe de miel


• 2 c. à soupe de beurre

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F (180°C).


• Piquer le jambon à la fourchette sur toute sa surface.


• Placer les tranches d’ananas dessus en les piquant avec des cure-dents.


• Piquer les clous dans le jambon.


• Mettre le jambon et 2 tasses d'eau dans un grand plat allant au four.


• Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre et mélanger avec le sirop d’érable, la cassonade et le miel, jusqu’à ce que le mélange soit chaud.


• Verser la moitié du liquide sur le jambon.


• Cuire au four 1 1/2 heure en badigeonnant souvent avec le reste de sirop au beurre.


• Retirer le jambon du four, récupérer le jus de cuisson et le mettre dans une casserole à feu moyen.


• Faire cuire jusqu’à épaississement et servir avec le jambon.