INGRÉDIENTS

• 3 tasses de farine


• 1/2 cuillère à café de levure


• 1 cuillère à café de sel


• 1 1/2 tasse d'eau tiède

PRÉPARATION

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• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel de levure et l'eau chaude. Bien mélanger.


• Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer 4 heures


• Après 4 heures, transférer sur un comptoir bien fariné.


• Amenez les côtés de la pâte au centre. Pincez-les ensemble.


• Retournez-le et donnez-lui un squish.


• Placer la pâte sur un morceau de papier parchemin


• Couvrir d'une serviette légère et propre pendant 30 minutes.


• Pendant ce temps, préchauffez le four à 425°F et préchauffez le plat de cuisson au four en même temps.


• Lorsque le four atteint la température, soulevez le tissu de la pâte et effectuez 2 à 3 coupes peu profondes dans le haut de la pâte.


• Retirez le couvercle de la casserole du four et placez la pâte dans la casserole, le papier parchemin et tout le reste.


• Remettez le couvercle. Cuire au four 30 minutes.


• Après 30 minutes, retirez le couvercle et éclaboussez 1/2 tasse d'eau à l'intérieur du four pour créer de la vapeur. Cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.


• Retirer du four, laisser refroidir légèrement et retirer le pain en saisissant le papier sulfurisé de la marmite. Laissez refroidir complètement.