INGRÉDIENTS

• 4 c. à soupe huile


• 2 oignons hachés finement


• 6 branches de céleri, en dés


• 6 carottes, en petits dés


• 2 poivrons en dés de votre choix


• 1 casseau de  champignons tranchés


• 4 livres poulet cru, haché


• 3 gousses d’ail hachées finement


• 2 x (48 oz) jus de tomates


• 4 boîtes (540 ml/19 oz) tomates italiennes, en dés  


• 4 cannes de soupe crème de tomate


• 2 boîtes de sauce aux tomates (398 ml / 14 oz)


• 1 paquet épinards frais, hachés grossièrement


• 2 petites boîtes pâte de tomates à l'ail


• 2 c. à soupe thym


• 2  à soupe d'origan


• 2 c. à thé marjolaine


• 1 c. à thé piment fort


• 2 c. à table basilic


• 2 feuilles de laurier


• 1 bouteille de sauce chili


• Sel et poicre au goût

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et y faire revenir les légumes.


• Ajouter le poulet et cuire 2 à 3 minutes. Assaisonner.


• Incorporer les autres ingrédients et cuire à feu doux 3 heures, en brassant de temps en temps.


• Se congèle très bien en portion !