INGRÉDIENTS

• 10 onces de nouilles sèches lo mein (OU les spaghettis secs fonctionnent aussi)


• 1/3 tasse de carottes en allumettes


• 1/2 tasse de pois mange-tout


• 2 poitrines de poulet désossées moyennes sans peau, coupées en morceaux de 1 po


• 2 cuillères à soupe d'huile


• 1/2 tasse d'épinards


• 2 1/2 gousses d'ail, émincées


• 1/2 cuillère à café de gingembre frais haché


• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières


• sel et poivre noir, au goût


• 2 oignons verts, hachés

Pour la sauce (Recette double pour des nouilles extra salées)

• 1/4 tasse de sauce de soja noire


• 4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres


• 1 cuillère à café de sauce hoisin


• 2 1/2 cuillères à café de sucre brun foncé


• 2 cuillères à café d'huile de sésame


• 1 1/2 cuillère à soupe d'amidon de maïs


• 1/2 tasse de bouillon de poulet


• 1 à 2 cuillère à café de sauce Sriracha - au goût

PRÉPARATION

• Dans un grand bol, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce jusqu'à homogénéité et réserver.


• Cuire les nouilles / spaghettis selon l'emballage, les égoutter et les réserver également.


• Dans une grande sauteuse antiadhésive / wok, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif.


• Ajouter le poulet et saupoudrer de sel et de poivre, mélanger et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 5 minutes environ, réserver.


• Ajouter l'huile restante dans le même moule / wok, ajouter l'ail et le gingembre et cuire pendant environ 45 secondes, puis ajouter les poivrons rouges, les carottes, les épinards et les pois mange-tout, puis cuire encore 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.


• Ajoutez vos nouilles égouttées et le poulet cuit dans la même poêle.


• Verser la sauce sur les nouilles et bien mélanger avec des pinces, en s'assurant qu'elle soit complètement enrobée.


• Tournez le feu à une température élevée pour permettre à la sauce de chauffer et d'épaissir correctement


• n'hésitez pas à ajouter plus d'eau lentement si la sauce est trop épaisse.


• Mélanger à nouveau et saupoudrer d'oignons verts - servir immédiatement