INGRÉDIENTS

Pour la pâte:

• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre, ramolli


• 3/4 tasse de sucre


• 1 œuf large


• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur


• 1 1/2 tasse de farine tout usage


• 1/4 c. à thé de sel casher


• 1 c. à thé de levure


• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude


• 1 1/2 c. à thé de fécule de maïs

Pour les garnitures:

• 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli


• 1/4 tasse (1/2 bâton) de beurre, ramolli


• 2 tasses de sucre en poudre, tamisé


• 1 1/2 c. à soupe de crème épaisse


• 1 c. à thé d'extrait de vanille pur


• fraises fraîches, décortiquées et tranchées


• kiwi frais pelé et tranché


• myrtilles fraîches


• oranges mandarines en conserve


• bananes mûres pelées et tranchées, arrosées d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent


• raisins rouges frais coupés en deux

PRÉPARATION

• Dans le bol d'un batteur sur socle, battre le beurre jusqu'à consistance lisse, environ 1 à 2 minutes.


• Ajouter le sucre et battre à nouveau jusqu'à consistance mousseuse, environ 3-4 minutes, puis ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille et battre pour combiner.


• Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la fécule de maïs dans un bol moyen et fouetter pour combiner.


• Incorporer graduellement le mélange sec dans le batteur sur socle à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange se fasse.


• Envelopper hermétiquement la pâte à biscuits avec une pellicule plastique et la placer au réfrigérateur pour réfrigérer pendant 30 minutes.


• Préchauffer le four à 350°F et vaporiser un moule à pizza d'enduit à cuisson.


• Retirez la pellicule plastique de la pâte et placez-la sur le moule à pizza préparé.


• Presser la pâte dans un disque plat d'environ 3/4 à 1 pouce d'épaisseur et cuire au four pendant 18 minutes.


• Retirer la poêle du four et laisser la croûte refroidir sur la poêle pendant 20 minutes.


• Placer la casserole refroidie dans le réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet, environ 30 minutes à 1 heure.


• Pour préparer le glaçage, battre ensemble le fromage à la crème et le beurre dans le bol d'un batteur sur socle jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux.


• Ajouter le sucre en poudre tamisé et 1 cuillère à soupe. crème épaisse et battre pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ajouter l'extrait de vanille et 1/2 cuillère à soupe restante. crème épaisse si le glaçage est trop épais et battre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et duveteux.


• Utilisez une spatule décalée pour étaler le glaçage au fromage à la crème en une couche uniforme sur la croûte refroidie. Ajouter les fruits en couches circulaires autour de la pizza et servir.