INGRÉDIENTS

• 2 1/2 tasses  d’eau tiède (pas bouillante) ou de lait


• 1 cuillère à soupe de levure active sèche traditionnelle


• 1 cuillère à soupe de sucre


• 4 tasses de farine tout usage


• 2 tasses de farine de blé


• 1/4 de tasse de beurre ramolli


• 1 1/2 tasse de fromage cheddar fort orange


• 1 paquet de bacon coupé en dés cuit mais pas croustillant encore légèrement souple et important que le bacon soit froid.

PRÉPARATION:

• Verser 1/2 tasse d’eau chaude dans un grand bol.


• Ajouter la levure et le sucre.


• Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la levure réagisse.


• Ajouter le restant d’eau et la moitié de la farine. Bien mélanger.


• Ajouter le restant de la farine et le beurre.


• Ajouter ensuite ajouter le 3/4 du fromage et du bacon (garder le reste pour décorer).


• Pétrir avec votre mélangeur ou le faire à la main.


• Pendant environ 8 minutes.


• Former une boule.


• Remettre dans le bol.


• Couvrir et attendre 1 heure et demie (la boule doublera de grosseur).


• Je met le plat dans le four éteint, la lumière allumée avec un bol d'eau bouillante à côté afin d'accélérer le processus.


• Bien graisser avec du beurre 2 moules à pains de 4 x 8 pcs.


• Dégonfler la pâte avec votre poing et pétrir à nouveau pendant quelques minutes.


• Mettre dans les moules.


• Couvrir et faire lever pendant une autre heure.


• Avant de mettre au four, soupoudrer de fromage et de bacon le dessus des pains.


• Préchauffer le four à 375 F degrés.


• Mettre la grille au milieu.


• Faire cuire pendant 15 minutes et ajouter un papier aluminium sur le dessus afin d'éviter de bruler les morceaux de bacon.


• Cuire un autre 15 à 20 min ou jusqu'à une belle coloration.


• Laissez reposer et déguster.


• Note:


• La prochaine fois je vais mettre des cubes de fromage pour mettre à l'intérieur du pain au lieu du fromage râpé afin d'avoir un plus beau visuel lorsqu'on le coupe.