INGRÉDIENTS

• 1/2 poivron rouge


• 1/2 poivron orange


• 1 petit zucchini


• 1 carottes


• 1 oignon


• 4 c. à soupe d'huile


• 2 c à soupe de beurre


• 1 gousse d'ail hachée


• 1/2 c. à thé d'origan séché


• 4 morceaux de morue épais


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350F degrés.


• Couper les légumes en petits cubes.


• Mélanger tous les légumes le beurre et l'huile dans un plat de cuisson.


• Saler et poivrer.


• Cuire au four 20 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.


• Cuire jusqu'à ce que le poisson s'effiloche facilement à la fourchette, 15-18 minutes.


• Servir le poisson et les légumes arrosés de leur jus de cuisson.