INGRÉDIENTS

• 1 lb bacon en tranche épaisses


• 1/4 tasse sirop d'érable


• 1/2 cuillère à thé coriandre moulue


• 1/8 cuillère à thé piment de Cayenne


• 1/2 cuillère à thé gingembre moulu


• 1/4 cuillère à thé cardamome moulue

PRÉPARATION:

• Étaler les tranches de bacon côte à côte sur une plaque de cuisson tapissées de papier parchemin.


• Dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable, la coriandre, le piment de Cayenne, le gingembre et la cardamome et cuire à feu vif pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que le sirop soit chaud.


• Badigeonner un côté des tranches de bacon du mélange à l'érable.


• Cuire au four préchauffé à 375°F, degrés pendant 10 minutes.


• Retirer l'excédent de gras de la plaques.


• Poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes, selon l'épaisseur du bacon, ou jusqu'à ce qu'il grésille et soit doré.


• Égoutter le bacon sur des essuie-tout, le côté glacé dessus, puis laisser refroidir légèrement.