INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe de beurre


• 1 tasse oignon


• 1 tasse piment rouge


• 1 tasse brocoli


• 1 tasse zucchini


• 465 mL sauce rosée maison ou la Mikes du commerce


• 1/2 boîte de pennes


• Fromage tex-mex râpé


• Eau


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.


• Ajouter les pâtes, puis laisser cuire durant 15 minutes.


• Couper tous les légumes finement.


• Dans une grande poêle, ajouter le beurre et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


• Ajouter les légumes.


• Laisser cuire 5 minutes.


• Préchauffer le four à gril à 450 °F.


• Ajouter la sauce rosée dans la poêle avec les légumes.


• Sortir les pâtes de l'eau.


• Mettre les pâtes avec la sauce et les légumes dans la poêle.


• Mélanger le tout.


• Saler et poivrer.


• Dans un grand plat rectangle allant au four, verser le contenu de la poêle (pâtes, légumes et sauce).


• Mettre le fromage râpé pour bien recouvrir l'ensemble des pâtes.


• Mettre le plat au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit grillé.


• Retirer le plat du four et laisser refroidir légèrement.