INGRÉDIENTS

• 2 petits zucchinis (courgette)


• 8 poivrons marinés, du commerce


• 1 cuillère à table huile d'olive


• 1 oignon


• 1 lb porc maigre maigre


• 1 boîte de conserve (540 ml) tomate égouttées


• 1/2 tasse sauce tomate du commerce


• 2 gousses d'ail


• 1 cuillère à table origan séché


• 2 cuillères à thé thym séché


• Sel et poivre au goût


• 12 lasagnes précuites


• 1 tasse fromage ricotta


• 1/2 tasse fromage de chèvre


• 2 tassee fromage mozzarella râpé ou tex-mex 

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 F degrés.


• Faire griller les rondelles de zucchinis 3 min par côté sous le gril du four.


• Laisser refroidir.


• Faire chauffer l'huile dans une casserole sur un feu moyen, puis y faire revenir l'oignon et le porc haché pendant 5 à 6 min.


• Ajouter les tomates en conserve, la sauce tomate, l'ail, le thym et l'origan.


• Remuer et laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes.


• Ajouter le sel et le poivre au goût.


• Dans un bol, mélanger la ricotta, le fromage de chèvre.


• Assaisonner au goût.


• Verser 3/4 tasse de sauce à la viande dans le fond d'un plat allant au four, puis recouvrir d'une couche de lasagnes.


• Étendre la moitié de la ricotta sur les lasagnes, recouvrir des tranches de zucchinis et de 3/4 tasse de sauce à la viande.


• Recommencer avec un étage de lasagnes, le reste de la ricotta, les poivrons et 3/4 tasse de sauce à la viande.


• Recouvrir d'un étage de lasagnes, du reste de la sauce et de la mozzarella.


• Cuire 40 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.


• Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de servir.