Recette: Soupe repas aux légumes et boulettes de viande.
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Recette: Soupe repas aux légumes et boulettes de viande.
INGRÉDIENTS
- 1 conserve de 796 ml (28 oz) de tomates Pastène en petits dés
- 2 boîtes de bouillion de boeuf maison ou du commerce
- 1 oignon, haché
- 2 c.à soupe d'huile
- 2 carottes en petits dés
- 3 branches de céleris en petits dés
- 1 petite patate douce
- 1 courgette coupée en petits morceaux
- 1 c.à soupe d'herbes salées
- 2 c.à soupe de bovril aux légumes
- 1 tasse de macaroni
- 10 boulettes de viandes déjà cuites
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Dans une grande casserole, dorer l’oignon et les légumes sauf la courgette, dans l'huile.
- Ajouter les assaisonnements, les tomates avec leur jus et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
- Ajouter le bouillion de boeuf et porter à ébullition.
- Ajouter la courgette.
- Baisser le feu et laisser mijoter doucement.
- Cuire 30 minutes.
- Ajouter les pâtes et les boulettes poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
- Remuer la soupe de temps en temps pour que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole.
- Laisse reposer environ 10 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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