INGRÉDIENTS

• 4 demies poitrines de poulet désossées et sans peau


• 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu


• 2 tranches fines jambon cuit, coupées en deux


• 2 tranches fines de fromage cheddar ou fromage suisse, coupées en deux


• 1/4 tasse de Mayonnaise Vraie Hellmann's®


• 1/4 tasse de chapelure sèche, nature,

Sauce à la crème et vin:

• Vin blanc au goût que je laisse réduire de moitié.


• Bovril de boeuf liquide 3 c. à soupe environ et consommé de poulet en poudre 1 c à soupe environ (ajuster en goûtant)


• 1 1/2 tasses de crème à cuisson.


• Poivre au goût

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin, puis vaporiser d’enduit antiadhésif à cuisson et réserver.


• Couper le poulet sur presque toute la longueur et l’aplatir.


• Saupoudrer de poivre noir, puis garnir chaque portion de quantités égales de jambon et de fromage.


• Rouler, comme un gâteau roulé, et retenir à l’aide d’un cure-dent en bois.


• Disposer sur la plaque à pâtisserie préparée.


• Badigeonner la mayonnaise Vraie Hellmann's® sur le poulet, puis saupoudrer de chapelure.


• Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Sauce à la crème et vin:

• Mélanger tous les ingrédients et mijoter doucement.


• Laisser réduire un peu avant d'épaissir.


• J'épaissi avec un peu de fécule de maïs dilué dans de l'eau froide.