Recette: Salade aux restants de rôti de boeuf.
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Recette: Salade aux restants de rôti de boeuf.
INGRÉDIENTS
- Laitue romaine en morceaux ou de jeune laitue romaine
- 2 tasses (500 ml) de rôti de boeuf cuit et coupé en lanières
- Concombre en morceaux
- Tomate couper en dés
Vinaigrette:
- 1 tasse (250 ml) de vinaigrette francaise
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde Dijon
- 2 c. à soupe (30 ml) de raifort
- 1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques gouttes de sauce piquante
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de vin blanc
PRÉPARATION:
Vinaigrette:
- Dans un bol, mélanger le lait, la mayonnaise, la moutarde, le raifort, le sucre, le thym, le sel et le poivre en fouettant et quelques gouttes de sauce piquante si désiré.
- Incorporer le vinaigre graduellement en fouettant.
- Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à épaississement.
- Dans un grand bol, arroser la laitue avec environ 1/2 tasse (125 ml) de la vinaigrette pour enrober.
- Répartir dans des bols, garnir du rôti de boeuf et des tomates.
- Arroser de vinaigrette.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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