INGRÉDIENTS

• 1 tasse crevettes congelées


• 1 tasse pétoncle congelés


• 1 tasse simili crabe


• 1 oignon haché


• 1 branche céleri hachée


• 1 1/2 tasse jus de cuisson des fruits de mer


• 1 boîte bouillon de poulet Campbell (284 ml)


• 1 boîte crème de champignons de 284 ml


• 1/2 tasse crème 15 %


• 3 gousses d'ail hachées


• 2 cuillères à table huile végétale


• 1/4 cuillère à thé curry


• 1/2 cuillère à thé thym


• 1/2 cuillère à table persil


• 2 feuilles de laurier


• 2 cuillères à thé sel


• 1 pincée romarin


• 1/4 tasse farine


• 1/4 tasse fécule de maïs

PRÉPARATION:

• Mettre dans une casserole les crevettes et les pétoncles, couvrir d'eau et porter à ébullition 3 minutes.


• Retirer les fruits de mer de l'eau et garder 1 1/2 tasse de jus de cuisson.


• Dans une grande casserole, rissoler le céleri et l'oignon dans l'huile végétale 10 minutes.


• Ajouter les échalotes, l'ail, les épices, le jus de cuisson des fruits de mer, le bouillon de poulet et la crème de champignons.


• Mijoter 15 minutes.


• Ajouter la crème 15 % et épaissir avec la farine et la fécule de maïs. Bien brasser pour éviter les grumeaux.


• Lorsque la sauce est prête, incorporer les fruits de mer.