Boulettes :

• 1 1/2 lbs de boeuf hacmé mi-maigre


• 1/4 tasse de chapelure


• 1 oeufs


• 1 c à thé de sel


• 1/2 c à thé de poivre


• 1/2 c à thé de poudre d'ail

Sauce: 

• 1/2 tasse de beurre


• 1/2 tasse de farine


• 1 gousse d’ail émincée


• 1/4 de tasse de ketchup


• 1 c. à thé de moutarde de dijon


• 1 c. à table de sauce Worcestershire


• 4 tasse de bouillon de boeuf 


• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION:

• Faire cuire les boulettes 5 minutes de chaque côté et mettre de côté


• Dans la même poêle faire sauté les oignons et champignons


• Ajouter la sauce brune et remettre les boulettes et cuire 15 minutes avec un couvert et tourné les boulettes à mi cuisson

Sauce:

• Dans un plat faire fondre le beurre.


• Retirer du feu et ajouter la farine bien mélanger.


• Remettre sur le feu et cuire jusqu’à ce que la couleur change légèrement et aie une bonne odeur de pâte.


• Mettre l’ail et cuire 30 secondes.


• Mettre une tasse de bouillon et bien mélanger.


• Ajouter ensuite tous les ingrédients.


• Sauf le sel et le poivre.


• Au premier bouillon baisser le feu et faire mijoter 20 minutes.


• Brasser à l’occasion.


• Goûter et assaisonner de sel et de poivre au goût.