Recette: Longe de porc cuisson au BBQ de fiston.
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Recette: Longe de porc cuisson au BBQ de fiston.
INGRÉDIENTS
Donne: 1 tasse
- 1/4 tasse de paprika fumé
- 2 c. à soupe de cassonade tassée
- 2 c. à soupe de gros sel
- 2 c. à soupe de poudre d'ail
- 1 c. à soupe de poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à soupe de poivre de Cayenne
- 1 c. à soupe de poudre d'épices pour le porc
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de moutarde sèche
PRÉPARATION:
Marinade:
- Bien mélanger tous les ingrédients ensebles et saupoudrer ( beaucoup ) sur la longe de porc.
- Laisser mariner 8 à 12 heures.
Cuisson:
- Cuit sur le tournebroche à 400 jusqu'à ce que la température interne atteigne 140F (environ 1h30).
- Je laisse reposer sous un papier aluminium un bon 15-20 minutes après la cuisson.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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