INGRÉDIENTS

• 3 tasses (750 ml) de farine tout usage ou moitié blanche et moitié de blé


• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade, tassée


• 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte


• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel


• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de cannelle


• 1 tasse (250 ml) de framboises et camerises mélangés ensembles


• 1 tasse (250 ml) de lait 2 %


• 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise Hellmann's® 


• 1 oeuf

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).


• Dans un grand bol, mélanger la farine,  la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.


• Incorporer les petits fruits en remuant.


• Dans un bol moyen, battre ensemble le lait, la Hellmann's®, et l’œuf.


• Ajouter le liquide aux ingrédients secs et remuer jusqu’à consistance homogène.


• Avec une cuillère, répartir uniformément dans 12 moules à muffins graissés ou en papier.


• Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du muffin reprenne sa forme lorsqu’on le presse légèrement.