INGRÉDIENTS

• 2 boîtes tomates entières


• 1 petite canne de pâte de tomates, ail et fines herbes


• 3 oignons


• 3 gousses d'ail


• Fromage parmesan (cube de 1 pouce)


• 1 cuillère à table origan


• 1 piment jalapeno


• Sel au goût

PRÉPARATION:

• Couper les oignons en dés, émincer l'ail et couper le jalapeno en rondelles (garder les grains du jalapeno).


• Cuire ces derniers dans un chaudron quelques minutes.


• Égoutter les tomates et ajouter au mélange en les écrasant.


• Incorporer la pâte de tomates.


• Ajouter l'origan.


• Bien mélanger le tout.


• Cuire à feu mi-élevé environ 10 minutes.


• Ajouter le fromage parmesan haché et broyé dans le mélangeur ou avec un manchon hachoir.


• Saler au goût.


• Les grains du jalapeno font que c'est plus piquant, on peut en mettre moins.