INGRÉDIENTS

• 3 tasses de gruau


• 1/2 tasse de farine


• 1/4 tasse de graines de chia


• 1 tasse de noix de coco râpée non sucré


• 1 c.à thé de bicarbonate de soude


• 1 c.à thé de poudre à pâte


• Pincée de sel


• 3/4 tasse de beurre d'arachide


• 1/2 tasse de sirop d'érable


• 1 oeuf


• 1/2 tasse de sucre 


• 1/2 c.à thé de muscade


• 3 bananes très mûres écrasées


• 1/2 de chipits de chocolat blanc


• 2/3 tasse de pacanes en morceaux

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350°F.


• Dans un bol, mélanger le beurre d’arachides, le sucre, les bananes, le sirop d'érable et l’oeuf.


• Dans un petit bol à part, mélanger l’avoine, la farine, les graines de chia, la noix de coco, la poudre à pâte, le sel, les chipits, la muscade, les pacanes et le bicarbonate de soude.


• Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre d’arachide.


• Mélanger jusqu’à ce qu’à obtention d’une pâte à biscuits homogène.


• Laisser reposer le mélange reposer 15 minutes.


• À l’aide d’une cuillère à crème glacée de format moyen, faites des boules de pâte et répartir sur une plaque à biscuits avec un papier parchemin ou un tapis en silicone.


• Écraser chaque boule de pâte légèrement avec une fourchette.


• Cuire au four de 13 minutes.


• Laisser refroidir sur la plaque au moins 10 minutes.