INGRÉDIENTS

• 2 lbs de viande d'orignal haché


• 1 casseau (227 g) de champignons, hachés


• 1 oignon, haché


• 3 gousses d’ail, hachées


• 1 c. à thé d’herbes italiennes


• 1 c. à thé de sel


• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu


• Beurre

PRÉPARATION:

• Laisser tempérer la viande à température pièce pendant 20 minutes.


• Dans un grand bol, mélanger ensemble l'orignal haché,  l’ail, les herbes italiennes, le sel et le poivre.


• Façonner des galettes.


• Cuire dans du beurre, l'oignon et les champignons bien rôtis.


• Cuire dans du beurre,  les galettes jusqu’à cuisson désirée, environ 10 minutes de chaque côté pour une cuisson «bien cuit».