Recette: Soupe asiatique aux crevettes.
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Recette: Soupe asiatique aux crevettes.
INGRÉDIENTS
- 6 tasses (1,5 L) de bouillon de boeuf
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 5 tranches de gingembre frais
- Sel et poivre au goût
- 1 paquet de 250 g de nouilles Ramen
- Crevettes laqué de miso
- Crevettes à l'ail
- 1 tasse (250 ml) de fèves germées
- 1 tasse (250 ml) de bok choy, émincés finement en longueur
- 4 oignons verts, hachés
- 1/2 tasse (125 ml) de champignons shiitake, émincés finement
- 1/2 tasse (125 ml) de coriandre fraîche, hachée ( facultatif )
- 1 piment chili frais, émincé
- Graines de sésame grillées ou gomasio
- Zeste de citron, au goût
PRÉPARATION
- Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition avec l’ail, le gingembre. Laisser mijoter 15 minutes.
- Retirer l’ail, le gingembre.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Cuire les nouilles Ramen en suivant les indications sur l’emballage et s’assurer de bien rincer à l’eau froide.
- Répartir dans 2 bols à soupe.
- Répartir les crevettes laqué de miso, les crevettes à l'ail, les fèves germées, le bok choy, les oignons verts et les champignons dans les 2 bols.
- Verser le bouillon fumant.
- Parsemer de piment chili, graines de sésame et de zeste de citron
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Bon appétit!
Maman xx;)
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