INGRÉDIENTS

• 2 tasses de macaroni non cuit


• 2 c. à soupe de farine


• 2 c. à soupe d’huile végétale


• 1 gros oignon, haché


• 2 gousses d’ail hachées


• 2 carottes, hachées


• 1 lb de boeuf haché


• 150 ml de bouillon de boeuf


• 1 feuille de laurier


• 1/2 c. à thé de sauce Worcestershire


• Sel et poivre au goût


• 1 c. à thé d’origan séché


• 4 c. à soupe de ketchup


• 2 c. à soupe de beurre


• 1  tasse de lait


• 3/4 tasse de fromage râpé, au goût ou plus au goût

PRÉPARATION:

• Cuire le macaroni dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée, jusqu’à ce qu’il soit al dente, environ 10 minutes. Égoutter.


• Pendant la cuisson du macaroni, chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire revenir l’oignon, l’ail et les carottes jusqu’à tendreté.


• Ajouter le boeuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.


• Ajouter ensuite le bouillon, la feuille de laurier, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre; couvrir et laisser mijoter 15-20 minutes.


• Après 20 minutes et cuisson complète du boeuf, retirer la feuille de laurier de la poêle, ajouter l’origan et le ketchup. Réserver.

Préparer la sauce dans une casserole :

• Y faire fondre le beurre puis y fouetter la farine.


• Ajouter graduellement le lait, en fouettant, puis laisser mijoter 3 minutes.


• Ajouter ensuite le tiers du fromage râpé et brasser pour le faire fondre.


• Préchauffer le four à 400°F (200°C).


• Dans un plat de cuisson en pyrex légèrement graissé, déposer le tiers du macaroni cuit, suivi de la moitié du mélange de viande, puis du tiers de la sauce blanche.


• Étager ensuite un autre tiers du macaroni, le reste de viande, le reste de macaroni et le reste de sauce blanche.


• Saupoudrer du reste de fromage râpé.


• Cuire au four environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.