INGRÉDIENTS

• 1 1/4 tasse d'une combinaison de cassonade, mélasse, sucre


• 1 1/4 tasse de raisins secs 


• 1 1/2 tasse d'eau


• 1 citron, zesté


• 2 c. à soupe de jus de citron, fraichement pressé


• 3 c. à soupe de fécule de maïs


• 1 abaisse à tarte simple de 8 ou 9'' précuite, (maison ou du commerce)

PRÉPARATION:

• Dans une casserole, amener à ébullition la cassonade (ou une combinaison de divers sucres), les raisins secs, l'eau et le zeste, sur un feu modéré.


• Aux premiers bouillons, réduire le feu légèrement et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps à autre.


• Pendant ce temps, délayer la fécule dans le jus de citron.


• Ajouter le mélange jus de citron/fécule à la casserole, bien mélanger, augmenter le feu et remuer constamment jusqu'à légèrement épaissi, environ 2 minutes.


• Verser le contenu de la casserole dans la croûte précuite et cuire au four, sur la grille du centre à 350° pour 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante et la croûte bien dorée.


• Laisser complètement refroidir avant de servir.