INGRÉDIENTS

• 1 poitrine de poulet désossée


• 1 c à soupe de sauce barbecue


• 2 c. à soupe de beurre, ramolli


• 2 gousses d’ail émincées


• 2 c. à soupe d’oignons verts hachés


• 1/2 c. à thé de basilic séché


• 1 pâte à pizza réfrigérée (style Pillsbury, 391 g)


• 2 tomates Roma, en dés


• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée


• 1/2 tasse de fromage ricotta


• 1/4 tasse de parmesan râpé


• Fromage mozzarella au besoin.

PRÉPARATION:

• Couper la poitrine de poulet en morceaux et cuire.


• Ajouter les épices et la sauce barbecue sur les morceaux de poitrine de poulet.


• Cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose à l’intérieur.


• Égoutter et couper en morceaux.


• Pendant la cuisson du poulet, fondre le beurre avec l’ail, l’oignon vert et le basilic, dans une petite poêle à feu moyen.


• Transférer dans un bol froid et réfrigérer jusqu’à ce qu’il fige.


• Préchauffer le four à 350°F (175°C).


• Étendre la pâte à pizza sur une tôle à pizza ou à biscuits et badigeonner avec le beurre à l’ail, en utilisant le dos d’une cuillère.


• Étendre  le fromage ricotta.


• Ajouter les tomates, la coriandre et le parmesan.


• Ajouter du mozzarella râpé au besoin.


• Déposer les moreceaux de poulet sur le fromage mozzarella.


• Cuire au four 15-20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et la pizza, cuite.