Recette: Fondu parmesan aux fruits de mer.
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Recette: Fondu parmesan aux fruits de mer.
INGRÉDIENTS
- 4 gros pétoncles hachés finement
- 1/2 paquet (petit) de goberge à saveur de crabe haché
- 1/4 paquet (petit) de goberge à saveur de homard haché
- 1/2 lb (0.145) de crevettes hachées
PRÉPARATION:
Sauce béchamel:
- 3 c. à soupe de beurre et ajouter 4 c. à soupe de farine.
- Diluer 4 c. à soupe de fécule de maïs dans 2 tasses de lait.
- Incorporer ce lait avec le mélange beurre/farine et faire épaissir.
- Ajouter sel, poivre, poudre d'oignon, laisser refroidir.
- Ajouter 3 c. à soupe ( plus ou moins au goût) de fromage parmesan nature. Ajouter les fruits de mer à la béchamel, bien mélanger.
- Aplatir dans un moule en pyrex carré et couper en petits carrés.
- Rouler les carrés dans la farine et dans un oeuf battu avec un peu d'eau et dans la chapelure Grissol.
- Cuire au four à 300°F 10 minutes d'un bord et 10 de l'autre.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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