Recette: Potage de céleri.
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Recette: Potage de céleri.
INGRÉDIENTS
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 poireau émincé
- 6 tasses de céleri haché
- 1 c. à soupe de poudre de cari
- 2 tasses de pommes de terre pelées, en dés
- 3 3/4 tasses de bouillon de légumes
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à soupe de persil séché
- 2 c. à soupe d’herbes fraîches hachées au choix
- Sel et poivre
PRÉPARATION:
- Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon, le céleri et le poireau.
- Cuire à feu doux 10 minutes en remuant souvent.
- Ajouter le cari et cuire encore 2 minutes en remuant.
- Ajouter les pommes de terre, le bouillon et les herbes séchées.
- Couvrir et laisser bouillir doucement 20 min.
- Laisser refroidir la soupe.
- Passer au mélangeur électrique jusqu’à obtention d’une purée homogène. Ajouter les herbes fraîches et broyer à nouveau.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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