INGRÉDIENTS

• 6 oranges


• 2 kg (4 lb) de citrouille, coupé en petits cubes


• 1,5 kg (3 lb) de sucre


• 5 ml (1 c. à thé) de vanille concentrée


• Quelques clous de girofles au goût, juste pour parfumé

PRÉPARATION:

• À l'aide d'un zesteur, prélever les zestes des oranges.


• Ensuite, peler les oranges.


• Les couper en petits cubes et les déposer dans un récipient.


• Ajouter la citrouille, le sucre et la vanille.


• Laisser macérer une nuit dans un endroit frais.


• Transvider le tout dans une casserole.


• Ajouter les clous de girofles


• Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit translucide.


• Verser aussitôt dans des bocaux chauds et respectez le mode de stérilisation.


• Sceller bien vos pots.