Recette: Marinade au porte pour escalopes de porc.
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Recette: Marinade au porte pour escalopes de porc.
INGRÉDIENTS
- Porto rouge : 5 cuillerées à soupe
- Huile: 3 cuillerées à soupe
- Sucre roux en poudre: 1 cuillerée à soupe
- Laurier (feuille émiettée): 1
PRÉPARATION:
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Placer l’aliment à mariner dans un sac de congélation en plastique.
- Verser la marinade dans le sac.
- Faire sortir l’air en pressant et fermer le sac.
- Répartir le liquide autour de la viande en malaxant le sac.
- Placer le sac dans un récipient plat (pour éviter les coulures en cas de déchirure).
- Mettre au réfrigérateur, retourner le sac de temps en temps.
- Il faut veiller à ne pas laisser les aliments trop longtemps dans la marinade.
- Elle a pour but de les aromatiser sans en couvrir la saveur originelle.
- Si vous ne disposez pas de sac de congélation
- Placer la pièce à mariner dans un récipient en verre, en porcelaine ou en acier inoxydable (pas en aluminium).
- Verser la marinade et couvrir d’une feuille de film alimentaire.
- Laisser mariner 2 heures.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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