INGRÉDIENTS

• 8 œufs cuits durs, hachés grossièrement


• 3 c. à thé (45mL) crème sûre 


• 1 c. à thé (15mL) mayonnaise (ma préférée est celle à base d'huile d'olive!)


• 2 c. à thé (30mL) d'oignons rouges hachés


• 2 c. à thé (10mL) d'estragon frais haché (environ 7-8 feuilles)


• 1/2 c. à thé (2.5mL) de paprika fumé


• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION:

• Mettre tous les ingrédients dans un bol, à l'aide d'un pilon, réduire le tout en purée.


• Goûter, et rectifier l'assaisonnement au besoin.


• Délicieux sur un pain multigrains, en wrap dans une tortilla ou sur des croûtons, tout simplement !