INGRÉDIENTS

Gâteau:

• 500 ml (2 tasses) de farine 


• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte


• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel


• 125 ml (1/2 tasse) de beurre ou margarine ramolli


• 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre


• 5 ml (1 c. à thé) de vanille


• 2 oeufs


• 125 ml (1/2 tasse) de lait


• 750 ml (3 tasses) de fraises fraîches coupées en quartier

Crème au beurre à la vanille:

• 1 tasse (227 g) de beurre  à température ambiante


• 3 à 4 tasses (360 à 480 g) de sucre à glacer 


• 1-2 c. à soupe (15-30 ml) de crème à fouetter


• 1 c. à café (5 ml) d’extrait de vanille

Déco:

• Confiture aux fraises


• Chocolat râpé


• Fraises entières 

PRÉPARATION:

Gâteau:

• Placer la grille au centre du four.


• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).


• Beurre un moule  de 20 cm (8 po) de diamètre rond ou rectangulaire,


•  Tapisser le fond de papier parchemin.


• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.


• Dans un autre bol, crémer le beurre, le sucre et la vanille au batteur électrique.


• Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.


• À basse vitesse, ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises.


• Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.


• Répartir la pâte dans le moule.


• Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.


• Laisser tiédir, démouler et laisser refroidir sur une grille.

Crème au beurre:

• Dans un batteur sur socle équipé de la connexion de palette, ou dans un grand bol à l’aide batteur électrique, fouetter le beurre jusqu’à consistance mousseuse et allégée en couleur, pendant environ 3 à 5 minutes.


• Commencez par ajouter le sucre à glacer, 1 tasse à la fois, en mélangeant lentement d’abord, puis en augmentant la vitesse, en battant jusqu’à consistance lisse et souhaitée.


• Couvrir le gâteau de confiture aux fraises, de la crème au beurre et décorer avec du choclat râpé et garnir avec des fraises.