INGRÉDIENTS

• 220 g de champignons hachés ou en purée


• 1 cuillère à soupe de beurre


• 2 gousses d'ail haché


• 1 branche de romarin


• 120 ml de bouillon


• 120 ml de crème épaisse à cuisson


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Faites sauter une tasse de champignons hachés dans un peu de beurre.


• Si désiré réduire en purée.


• Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et s'adoucir, puis ajouter une gousse ou deux d'ail haché et un peu de romarin frais haché finement.


• Cuire 1 à 2 minutes et ajouter  le bouillon et la crème épaisse.


• Laissez mijoter, il faut que la sauce nappe le dos d'une cuillère.


• Assaisonnez de sel et de poivre.