INGRÉDIENTS

• 1 pomme de terre Russet


• 1 patate douce


• 1/2 courge musquée


• 1 échalote française


• 1 Litre bouillon de poulet


• 1 cuillère à table poudre de cari


• Thym frais


• Sel et poivre

PRÉPARATION:

• Hacher les légumes grossièrement.


• Dans un chaudron, faire mijoter les légumes dans le bouillon de poulet avec plusieurs branches de thym frais et le cari.


• Faire mijoter 30-40 minutes.


• Passer au mélangeur.


• Remettre sur le feu doux.


• Saler et poivrer.


• Mijoter encore 5 minutes.


• Servir avec un brin de persil frais.