INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe d’huile


•  2 gousses d’ail émincées


• 1 pouce de gingembre râpé


• 1/2 tasse (125 ml) de champignon


• 2 carottes râpées


• 3 oignons verts coupés finement


• 2 lbs de petites crevettes nordique cuites


• 1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja


• 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs


• 1 cuillère à thé d’huile de sésame


• 1 paquet de 20 enveloppes à egg rolls Vaporisateur d’huile/huile végétale


•  Un petit chou (mais c'est au goût)

PRÉPARATION:

• Dans une grande casserole ou wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et faire sauter les oignons verts, l’ail et le gingembre pendant 1 à 2 minutes.


• Ajouter les champignons, les carottes et faites sauter quelques minutes.


• Ajouter le chou et faites chauffer jusqu’à ce que son volume soit réduit de moitié.


• Dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soja.


• Ajouter dans la casserole.


• Ajouter l’huile de sésame et bien mélanger.


• Retirer du feu.


• Rectifier la sauce soja et l’huile de sésame à votre goût.


• Ajouter les crevettes et bien mélanger.


• Transférer dans un bol et laisser refroidir.


• Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier d’aluminium.


• Faire les egg rolls, un à la fois.


• Étendre l’enveloppe sur une surface propre et ajouter 1/4 de tasse (65 ml) du mélange un peu à côté du centre pour se rapprocher d’un des coins.


• Rouler et bien sceller les deux extrémités avec un peu d’eau.


• Vaporiser ou badigeonner d’un peu d’huile chaque egg roll.


• Faire cuire pendant 20 minutes en tournant à la mi-cuisson.