INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse de sauce soya


• 1/2 tasse de cassonade


• 2 c. à soupe de sauce au chili sucrée (de type thaïe)


• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé


• Poivre noir, au goût


• 2 livres (environ 1 kilogramme)  de filet de porc trancher


• 2 c. à soupe d’eau


• 2 c. à soupe de fécule de maïs


• 2 oignons verts, ciselés (pour servir)


• Poivrons et champignons si désiré.

PRÉPARATION:

• Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, mélanger la sauce soya, la cassonade, la sauce au chili sucrée, le gingembre frais et le poivre.


• Placer les tranches de porc dans le contenant de la mijoteuse.


• Verser la sauce par-dessus et mélanger rapidement pour enrober tous les cubes de porc.


• Faire cuire pendant 5 à 6 heures à basse température ou 3 à 4 heures à température élevée.


• 1 heure avant la fin de cuisson, ajouter des poivrons en lanières et des champignons si désiré.


• Lorsque le porc est cuit, retirer les tranches de porc de la sauce avec une cuillère trouée et les mettre de côté pendant l’épaississement de la sauce.


• Mélanger ensemble l’eau et la fécule de maïs et verser dans la mijoteuse dans la sauce restante.


• Brasser pour bien répartir partout.


• Faire épaissir en chauffant à température élevée pendant environ 30 minutes (jusqu’à ébullition de la sauce).


• Réintégrer les tranches de porc dans la sauce et bien mélanger pour recouvrir tout le porc avec la sauce.


• Servir  sur du riz, des vermicelles ou des nouilles Udon et garnir d’oignons verts ciselés.