Recette: Porc à l'asiatique.
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Recette: Porc à l'asiatique.
INGRÉDIENTS
- 1/2 tasse de sauce soya
- 1/2 tasse de cassonade
- 2 c. à soupe de sauce au chili sucrée (de type thaïe)
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- Poivre noir, au goût
- 2 livres (environ 1 kilogramme) de filet de porc trancher
- 2 c. à soupe d’eau
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 oignons verts, ciselés (pour servir)
- Poivrons et champignons si désiré.
PRÉPARATION:
- Dans une tasse à mesurer ou un petit bol, mélanger la sauce soya, la cassonade, la sauce au chili sucrée, le gingembre frais et le poivre.
- Placer les tranches de porc dans le contenant de la mijoteuse.
- Verser la sauce par-dessus et mélanger rapidement pour enrober tous les cubes de porc.
- Faire cuire pendant 5 à 6 heures à basse température ou 3 à 4 heures à température élevée.
- 1 heure avant la fin de cuisson, ajouter des poivrons en lanières et des champignons si désiré.
- Lorsque le porc est cuit, retirer les tranches de porc de la sauce avec une cuillère trouée et les mettre de côté pendant l’épaississement de la sauce.
- Mélanger ensemble l’eau et la fécule de maïs et verser dans la mijoteuse dans la sauce restante.
- Brasser pour bien répartir partout.
- Faire épaissir en chauffant à température élevée pendant environ 30 minutes (jusqu’à ébullition de la sauce).
- Réintégrer les tranches de porc dans la sauce et bien mélanger pour recouvrir tout le porc avec la sauce.
- Servir sur du riz, des vermicelles ou des nouilles Udon et garnir d’oignons verts ciselés.
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Bon appétit!
Maman xx;)
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