INGRÉDIENTS

• 1/4 de compote de pommes


• 1/2 tasse sucre


• 1 1/2 tasse farine de blé


• 1/2 tasse flocons d'avoine


• 1/2 cuillère à thé sel


• 1 cuillère à thé bicarbonate de soude


• 1 cuillère à thé poudre à pâte


• 1 1/2 tasse bleuet


• 2 oeufs


• 1/2 tasse lait


• 1 cuillère à thé vinaigre blanc


• 1/2 cuillère à thé extrait de vanille

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).


• Dans un bol, mélanger la compote, puis ajouter le sucre.


• Ajouter la farine, les flocons d’avoine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Bien mélanger.


• Ajouter délicatement les bleuets.


• Faire un puits au centre du mélange.


• Dans un autre bol, battre légèrement les oeufs, le lait, la vanille et le vinaigre ensemble.


• Verser ce liquide au centre du puits du premier mélange.


• Mêler le tout doucement, sans brasser.


• Déposer le mélange dans des moules à muffins graissés ou avec papier.


• Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 25 à 27 minutes.