INGRÉDIENTS

• 1 tasse farine tout usage


• 1/2 tasse de farine de blé


• 1/2 tasse gruau rapide


• 1 tasse canneberges fraîches ou congelées


• 1 1/2 cuillère à thé poudre à pâte


• 1/2 cuillère à thé bicarbonate de soude


• 1/2 cuillère à thé sel


• 3/4 tasses sucre


• 1 gros oeuf


• 3/4 tasses jus d'orange


• 1/3 tasse huile de canola ou yogourt


• 1 orange (zeste)

PRÉPARATION:

• Préchauffer le four à 350 °F.


• Mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, gruau, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel).


• Ajouter les canneberges au mélange d'ingrédients secs et brasser.


• Battre dans un autre récipient l'oeuf avec l'huile, le jus d'orange et le sucre. Incorporer le zeste d'orange.


• Incorporer graduellement les ingrédients humides au mélange d'ingrédients secs.


• Disposer du mélange dans 12 moules à muffins.


• Faire cuire au centre du four 18 à 20 minutes.